Представляем вашему вниманию сытный и ароматный суп, который станет прекрасным дополнением к вашему обеденному столу. Нежное куриное мясо, мягкие баклажаны и упругие спагетти в наваристом бульоне — это сочетание, которое покорит вас с первой ложки.
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 крупный баклажан
200 г спагетти (или других длинных макаронных изделий)
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
800 мл куриного бульона (или воды)
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сушеных итальянских трав (орегано, базилик)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Подготовка овощей: Баклажан промойте, нарежьте кубиками среднего размера. Если баклажан горчит, можно посолить его и оставить на 15-20 минут, затем промыть. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Морковь натрите на крупной терке.
Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте куриное филе и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
Добавление овощей: Добавьте к курице лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая. Затем добавьте баклажаны и чеснок, готовьте еще 3-5 минут.
Варка супа: Влейте в кастрюлю куриный бульон (или воду). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавление спагетти: Добавьте в суп спагетти, итальянские травы, соль и перец. Варите до готовности спагетти согласно инструкции на упаковке (обычно 7-10 минут).
