Суп с фаршем, капустой и плавленым сыром — это настоящее открытие для тех, кто ценит быстрые, вкусные и питательные блюда. Этот суп готовится очень просто, а результат вас приятно удивит. Плавленый сыр придает ему нежную кремовую текстуру и легкую пикантность, делая обычный суп по-настоящему особенным.
Ингредиенты:
Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 300-400 г
Капуста белокочанная — 300-400 г (примерно четверть среднего кочана)
Картофель — 2-3 шт. среднего размера
Морковь — 1 шт. среднего размера
Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
Плавленый сыр (сливочный или с нейтральным вкусом) — 100-150 г
Вода или бульон — 2-2.5 л
Растительное масло — 2-3 ст. л. для обжарки
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт:
Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Капусту тонко нашинкуйте.
Обжарка: В кастрюле с толстым дном или на сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (около 2-3 минут). Добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты, помешивая.
Добавление фарша: Выложите в кастрюлю фарш. Разбейте его лопаткой и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.
Варка: Влейте в кастрюлю воду или бульон. Доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте лавровый лист.
Готовность: Варите суп на медленном огне до готовности картофеля и капусты (примерно 15-20 минут после закипания).
Добавление сыра: Когда овощи будут готовы, добавьте в суп плавленый сыр. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр полностью растворился и суп приобрел кремовую консистенцию. Убедитесь, что плавленый сыр хорошо растворился; при необходимости можно немного увеличить огонь, но до кипения суп доводить не стоит.
Завершение: Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.
Подача:
Разлейте горячий суп по тарелкам. При подаче посыпьте свежей рубленой зеленью. По желанию можно добавить ложку сметаны.
Этот суп станет отличным решением для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Он получается сытным, ароматным и очень аппетитным!
