Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит простоту, скорость приготовления и, конечно же, вкус. Суп с фасолью, сосисками и макаронами получается сытным, ароматным и прекрасно подходит для обеда или ужина, особенно в прохладный день.
Ингредиенты:
Фасоль: 1 банка (около 400 г) консервированной красной или белой фасоли (в собственном соку или томатном соусе)
Сосиски: 200-300 г (ваши любимые, можно копченые или молочные)
Макароны: 100-150 г (мелкие: рожки, звездочки, вермишель)
Бульон или вода: 1,5-2 литра (куриный, овощной или просто вода)
Лук репчатый: 1 шт. (средний)
Морковь: 1 шт. (средняя)
Томатная паста: 1-2 ст. ложки (по желанию, для более насыщенного вкуса и цвета)
Растительное масло: 2-3 ст. ложки (для жарки)
Зелень: свежий укроп или петрушка (для подачи)
Соль, перец: по вкусу
Лавровый лист: 1 шт. (по желанию)
Приготовление:
Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и пассеруйте еще 5-7 минут до мягкости. Если используете томатную пасту, добавьте ее к овощам и обжарьте 1-2 минуты, помешивая.
Добавление жидкости: Влейте в кастрюлю бульон или воду. Доведите до кипения.
Фасоль: Промойте консервированную фасоль под проточной водой (если она в собственном соку, это поможет убрать лишний крахмал). Добавьте фасоль в кипящий бульон.
Сосиски: Сосиски нарежьте кружочками или кубиками. Добавьте в суп.
Макароны: Когда суп снова закипит, добавьте макаронные изделия. Варите согласно инструкции на упаковке, обычно 5-10 минут, до готовности макарон.
Приправы: Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист, если используете. Варите еще 2-3 минуты.
Подача: Перед подачей дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут. Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита! Этот простой, но вкусный суп обязательно станет одним из ваших любимых.
