Хотите попробовать что-то новое и необычное? Тогда суп с фрикадельками и морской капустой – отличный выбор! Это блюдо сочетает в себе нежную мясную составляющую и пикантный морской вкус. Звучит интересно, не правда ли? Давайте приготовим!
Ингредиенты:
Фарш мясной (говядина, свинина или их смесь) – 300 г
Морская капуста (консервированная или сушеная, предварительно замоченная) – 200 г
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Рис или перловка (по желанию) – 2-3 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Мука или панировочные сухари – 2-3 ст. ложки
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Растительное масло – для обжарки
Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
Фрикадельки: В фарш добавьте соль, перец, яйцо и муку (или панировочные сухари). Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Основной этап: В кастрюлю добавьте картофель, залейте водой (примерно 2 литра) и доведите до кипения. Если используете рис или перловку, добавьте их одновременно с картофелем.
Фрикадельки и морская капуста: Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон. Варите 10-15 минут. Добавьте морскую капусту и лавровый лист. Варите еще 5-7 минут.
Финальный штрих: Попробуйте суп на соль и перец. При необходимости добавьте специи по вкусу. Выключите огонь и дайте супу немного настояться.
Подача: При подаче посыпьте суп свежей зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно использовать рыбный бульон вместо воды.
Если используете сушеную морскую капусту, обязательно замочите ее на несколько часов или на ночь, чтобы она размягчилась.
В суп можно добавить другие овощи, например, болгарский перец или корень сельдерея.
