Ингредиенты:
- Килька в томатном соусе (консервы) — 1 банка (около 240 г)
- Чечевица (красная или зеленая) — 100 г
- Картофель — 2-3 шт. средних
- Морковь — 1 шт. средняя
- Лук репчатый — 1 шт. средняя
- Вода или овощной бульон — 1.5-2 л
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Томатная паста (по желанию, для более насыщенного вкуса) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
- Подготовка чечевицы: Если вы используете зеленую чечевицу, ее рекомендуется промыть и, возможно, замочить на некоторое время (инструкция на упаковке). Красную чечевицу достаточно хорошо промыть.
- Подготовка овощей: Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать. Лук очистить и мелко нашинковать.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности. Затем добавить тертую морковь и обжаривать вместе с луком еще 5-7 минут до мягкости. Если используете томатную пасту, добавьте ее на этом этапе и обжарьте 1-2 минуты, помешивая.
- Варка: Влить в кастрюлю воду или бульон. Довести до кипения. Добавить нарезанный картофель и промытую чечевицу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить на среднем огне до готовности чечевицы и картофеля (около 15-20 минут для красной чечевицы, 25-30 минут для зеленой).
- Добавление кильки: Когда картофель и чечевица будут готовы, открыть банку с килькой в томатном соусе. Аккуратно выложить содержимое банки в суп. Рыбу можно немного размять вилкой прямо в банке или в кастрюле.
- Завершение: Варить суп после добавления кильки еще 5-7 минут, чтобы все вкусы соединились. Попробуйте суп на соль и при необходимости досолите. Перед подачей удалить лавровый лист.
- Подача: Разлить суп по тарелкам. Перед подачей посыпать свежей нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
