Этот рецепт предлагает вам приготовить необычный, но очень вкусный и сытный суп. Сочетание нежной кильки в томатном соусе, рассыпчатого пшена и вареных яиц создает уникальную вкусовую палитру, которая понравится многим. Суп получается ароматным, наваристым и прекрасно подойдет для обеденного перекуса.
Ингредиенты
- Килька в томатном соусе: 1 банка (примерно 240 г)
- Пшено: 100 г
- Яйца куриные: 2-3 шт.
- Картофель: 2-3 средних клубня
- Лук репчатый: 1 средняя луковица
- Морковь: 1 средняя шт.
- Томатная паста (по желанию, для усиления вкуса): 1 ст. ложка
- Растительное масло: 2-3 ст. ложки (для жарки)
- Вода или овощной бульон: 1.5 — 2 литра
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Лавровый лист: 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка): для подачи
Инструкции по приготовлению
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
- Варка яиц: Яйца отварите вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками или дольками.
- Промывка пшена: Пшено тщательно промойте несколько раз в холодной воде, затем обдайте кипятком, чтобы избавиться от возможной горечи.
- Жарка овощей: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут до мягкости. При желании добавьте томатную пасту к овощам и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Варка супа: В кастрюлю налейте воду или бульон, доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и подготовленное пшено. Варите около 10-15 минут, до мягкости картофеля и готовности пшена.
- Соединение ингредиентов: Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. Затем аккуратно добавьте содержимое банки с килькой в томатном соусе, стараясь не размять рыбу слишком сильно. Добавьте лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Доваривание: Доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы все вкусы объединились.
- Подача: Перед подачей удалите лавровый лист. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую тарелку нарезанные вареные яйца и посыпьте свежей рубленой зеленью.
Советы и вариации
- Для более насыщенного вкуса можно использовать рыбный бульон вместо воды.
- Если вы любите более густой суп, увеличьте количество пшена или картофеля.
- Некоторые предпочитают добавлять в суп немного риса или мелкой вермишели вместе с пшеном.
- Если нет свежей зелени, можно использовать сушеный укроп или петрушку, добавив их за пару минут до готовности.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
