Этот легкий и сытный суп идеально подойдет для быстрого обеда или ужина. Он сочетает в себе нежный вкус крабовых палочек, сладкую кукурузу и ароматный рис. Готовится всего за 30-40 минут, и не требует сложных ингредиентов. Получается яркое, аппетитное блюдо, которое понравится всей семье. Давайте разберемся, как его приготовить шаг за шагом.
Ингредиенты (на 4 порции)
200 г крабовых палочек
100 г риса (лучше длиннозерного)
1 банка консервированной кукурузы (около 300 г, слить жидкость)
1 средняя луковица
2 моркови
2-3 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
1,5 л куриного или овощного бульона (или воды)
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) для подачи
Опционально: 100 мл сливок для кремовой текстуры
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте овощи. Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите.
Обжарьте овощи. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте 2-3 минуты до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить еще 3-4 минуты, помешивая, чтобы овощи стали мягкими, но не подгорели.
Добавьте рис. Промойте рис под холодной водой и добавьте в кастрюлю. Перемешайте, чтобы рис покрылся маслом, и обжарьте 1-2 минуты.
Залейте бульоном. Влейте бульон (или воду), доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10-15 минут, пока рис не станет полуготовым.
Добавьте кукурузу и крабовые палочки. Нарежьте крабовые палочки кубиками или полосками. Добавьте в суп кукурузу вместе с жидкостью из банки (если хотите более насыщенный вкус) и крабовые палочки. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись.
Приправьте и доведите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Если используете сливки, влейте их в конце и прогрейте 2 минуты, не кипятя. Суп готов, когда рис полностью сварится, а все вкусы соединятся.
Подача. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью. Можно добавить ломтик лимона для кислинки или сметану для мягкости.
Полезные советы
Для более диетического варианта используйте овощной бульон и не добавляйте сливки.
Если риса кажется мало, можно увеличить количество до 150 г — суп получится гуще.
Крабовые палочки лучше брать качественные, без лишних добавок, чтобы вкус был натуральным.
Суп можно хранить в холодильнике до 2 дней, но перед подачей разогрейте на плите.
Экспериментируйте: добавьте болгарский перец или сельдерей для дополнительной свежести.
Этот суп — отличный пример того, как из простых продуктов можно создать настоящее лакомство. Попробуйте приготовить его сегодня, и вы убедитесь, насколько он прост и вкусен! Калорийность порции: около 250-300 ккал.
