Описание
Этот суп – настоящее воплощение домашнего уюта и простоты. Нежный куриный фарш, сливочный вкус плавленого сыра и ароматные специи создают блюдо, которое согреет в любой холодный день. Он готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным выбором для будничного ужина.Ингредиенты
- Куриный фарш – 300-400 г
- Плавленый сыр (сливочный или с грибами) – 200-250 г
- Картофель – 2-3 средних клубня
- Морковь – 1 средняя
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Вода или куриный бульон – 1.5 – 2 литра
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки для жарки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
- Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой. Лук мелко нарежьте.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и готовьте еще 3-5 минут, помешивая.
- Куриный фарш: К обжаренным овощам добавьте куриный фарш. Разбейте его лопаткой и обжаривайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.
- Добавление жидкости: Влейте в кастрюлю воду или куриный бульон. Доведите до кипения.
- Картофель: Добавьте в кипящий суп нарезанный картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Бросьте лавровый лист, если используете. Варите на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Плавленый сыр: Самый ответственный этап. Аккуратно добавьте в суп плавленый сыр. Используйте сыр хорошего качества, который хорошо плавится. Постоянно помешивайте суп, пока сыр полностью не растворится и суп не приобретет кремовую консистенцию. Если сыр плохо растворяется, можно немного убавить огонь.
- Завершение: Как только сыр полностью растворится, попробуйте суп на соль и специи, при необходимости добавьте еще. Проварите еще 1-2 минуты. Снимите с огня.
- Подача: Перед подачей дайте супу немного настояться под крышкой (5-10 минут). Разлейте по тарелкам и посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью.
Советы и вариации
Для более насыщенного вкуса: Вместо воды используйте готовый куриный бульон. Дополнительные ингредиенты: Можно добавить в суп немного вермишели или мелких макарон за 5-7 минут до готовности. Также отлично подойдут замороженный зеленый горошек или нарезанная брокколи. Остринку: Любители острых ощущений могут добавить в суп щепотку молотого чили или немного измельченного чеснока в конце приготовления.
Суп с куриным фаршем и плавленым сыром – это вкусное, сытное и очень простое в приготовлении блюдо, которое наверняка понравится всей вашей семье. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
