Представляем вашему вниманию простой, но невероятно вкусный рецепт супа с плавленым сырком, который станет украшением вашего обеденного стола. Этот суп согреет в холодное время года и подарит ощущение домашнего уюта.
Ингредиенты:
- Плавленый сырок (кремообразный, без добавок) – 200-250 г
- Куриный или овощной бульон – 1-1.5 литра
- Картофель – 2-3 шт. среднего размера
- Морковь – 1 шт. среднего размера
- Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
- Сливочное масло – 20-30 г
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
- (Опционально) Чеснок – 1-2 зубчика
Приготовление:
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте. Если используете чеснок, мелко его порубите.
- Пассеровка: В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и легкого золотистого цвета (около 5-7 минут).
- Добавление моркови: Добавьте к луку тертую морковь. Готовьте, помешивая, еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягче. Если используете чеснок, добавьте его за 1-2 минуты до окончания пассеровки.
- Бульон и картофель: Влейте в кастрюлю бульон. Доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
- Добавление плавленого сырка: Когда картофель будет готов, уменьшите огонь до минимального. Аккуратно добавьте в суп плавленый сырок, нарезанный кубиками или натертый на терке (так он быстрее растворится). Постоянно помешивайте суп, пока сырок полностью не растворится, образуя однородную кремовую консистенцию. Важно, чтобы суп не кипел бурно на этом этапе, иначе сырок может свернуться.
- Доведение до вкуса: Попробуйте суп на соль и перец, при необходимости добавьте. Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.
- Подача: Разлейте горячий суп по тарелкам. Перед подачей украсьте свежей измельченной зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон, сваренный самостоятельно. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, используйте овощной бульон и убедитесь, что плавленый сырок не содержит животных жиров.
Вариации: В суп можно добавить мелко нарезанную курицу (предварительно отваренную), грибы (обжаренные с луком) или немного отварного риса для большей сытности.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
