Предлагаем вам приготовить вкусный и полезный суп с рыбными фрикадельками. Этот суп отлично подойдет для всей семьи, он легкий, питательный и очень ароматный. Готовится довольно просто и быстро, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Рыбный фарш (треска, минтай, хек) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Манная крупа — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Для супа:
Вода или рыбный бульон — 2 литра
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 5-6 шт.
Зелень укропа и петрушки — для подачи
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Приготовление фрикаделек: В миске смешайте рыбный фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, манную крупу, соль и перец. Хорошо перемешайте и отставьте на 15-20 минут, чтобы манка немного набухла.
Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружочками. Лук мелко нарежьте.
Обжарка овощей (по желанию): В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще 2-3 минуты. Этот шаг можно пропустить, если хотите более легкий суп.
Варка супа: В кастрюлю влейте воду или рыбный бульон и доведите до кипения. Добавьте картофель, лавровый лист и перец горошком. Варите до полуготовности картофеля (около 10 минут).
Формирование и варка фрикаделек: Смоченными в воде руками сформируйте небольшие фрикадельки из рыбного фарша. Аккуратно опустите их в кипящий суп.
Завершение: Варите суп с фрикадельками до готовности картофеля и фрикаделек (около 10-15 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
Подача: Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью укропа и петрушки.
