Вступление
Когда времени на готовку мало, а хочется чего-то вкусного и сытного, на помощь приходит суп с тушёнкой. Добавление консервированной фасоли и горошка делает его еще более питательным и интересным. Этот рецепт идеально подходит для быстрого обеда или ужина, особенно в холодное время года.Ингредиенты
- Тушёнка (говяжья или свиная) — 1 банка (примерно 325-500 г)
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Морковь — 1 средняя
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Консервированная фасоль (красная или белая) — 1 банка (примерно 200-240 г, без жидкости)
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка (примерно 200-240 г, без жидкости)
- Вода или овощной/мясной бульон — 1.5 — 2 литра
- Растительное масло — 2-3 ст. л. для обжарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Зелень (свежая или сушеная) — для подачи (укроп, петрушка)
Инструкции по приготовлению
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
- Обжарка овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (около 3-5 минут). Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут, помешивая, до мягкости.
- Добавление картофеля и жидкости: В кастрюлю к обжаренным овощам добавьте нарезанный картофель. Залейте водой или бульоном. Доведите до кипения.
- Варка до полуготовности: Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп до полуготовности картофеля (примерно 10-15 минут).
- Добавление тушёнки: Вскройте банку с тушёнкой. Если образовалось много жира, часть можно слить. Добавьте тушёнку в кастрюлю вместе с размятым вилкой мясом. Также в этот момент добавьте лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Добавление консервированных продуктов: С консервированной фасоли и горошка слейте жидкость. Добавьте их в суп.
- Завершение варки: Варите суп еще 5-10 минут, чтобы картофель полностью приготовился, а вкусы ингредиентов соединились.
- Настаивание и подача: Выключите огонь, выньте лавровый лист. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут. Перед подачей посыпьте свежей или сушеной зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или мелко нарезанный помидор вместе с обжаркой овощей. Также можно экспериментировать со специями, добавив, например, паприку или сушеный чеснок.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
