Эта свекольная намазка – настоящее воплощение простоты и вкуса. Сочетание сладковатой отварной свеклы, солоноватой брынзы и пикантного чеснока создает удивительно гармоничный ансамбль, который прекрасно дополнит ваш стол.
Идеально подходит для бутербродов, тарталеток, или как дополнение к овощным закускам. Готовится очень быстро, что делает ее отличным выбором для тех, кто ценит свое время.
Ингредиенты
Свекла: 2 средних (около 300-400 г)
Брынза: 100-150 г (можно заменить на фету)
Чеснок: 1-2 зубчика (по вкусу)
Растительное масло: 2-3 ст. ложки (оливковое или подсолнечное)
Зелень: небольшой пучок (укроп, петрушка) – по желанию
Соль и свежемолотый черный перец: по вкусу
Приготовление
Подготовка свеклы: Свеклу тщательно вымойте и отварите до готовности (примерно 40-60 минут, в зависимости от размера) или запеките в фольге в духовке при 180°C до мягкости. Остудите, очистите от кожуры.
Измельчение свеклы: Натрите очищенную свеклу на мелкой терке или измельчите в блендере до состояния пюре. Если используете блендер, следите, чтобы не перебить до слишком жидкой консистенции.
Добавление брынзы: Брынзу раскрошите вилкой или также измельчите в блендере вместе со свеклой (если хотите более однородную текстуру).
Чеснок и зелень: Чеснок очистите и пропустите через пресс или очень мелко нарежьте. Зелень (если используете) промойте, обсушите и мелко порубите.
Смешивание: В миске соедините измельченную свеклу, брынзу, чеснок и зелень.
Заправка: Добавьте растительное масло, соль (учитывая соленость брынзы) и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Настаивание (по желанию): Для более насыщенного вкуса можно поставить намазку в холодильник на 15-30 минут.
Как подавать
Свекольная намазка с брынзой и чесноком прекрасна в любом виде. Перед подачей можно украсить свежей зеленью или колечком брынзы.
Намазывайте на свежий хлеб, тосты или гренки.
Используйте как начинку для тарталеток или канапе.
Подавайте в небольшой креманке как самостоятельную закуску с овощными палочками (морковь, огурец, сельдерей).
