Это нежное и ароматное блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Сочетание свинины, грибов и сметанного соуса делает его невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего шейка или лопатка)
- 300 г грибов (шампиньоны, лесные грибы)
- 1 луковица
- 200 г сметаны (20-25% жирности)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
- Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Грибы вымыть и нарезать пластинками. Если используете лесные грибы, предварительно отварите их в течение 15-20 минут.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистой корочки.
- Добавить к мясу лук и грибы, обжаривать до мягкости лука.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- В миске смешать сметану с мукой до однородной массы.
- Залить свинину с грибами сметанным соусом.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-60 минут, до мягкости мяса.
- Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина при тушении.
- Вместо сметаны можно использовать сливки.
- Подавать с картофельным пюре, рисом или гречкой.
Приятного аппетита!
Варианты подачи блюда:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
