Ингредиенты:
- 500-700 г свиной корейки или окорока (без кости)
- 2-3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка горчицы (дижонской или обычной)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря (или кусочек свежего, натертого)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Для украшения «Смайлики»:
- 1 морковь (для глаз и рта)
- 1-2 маслины (для глаз)
- Маленькие кусочки сладкого перца или другие овощи для деталей
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте свинину: промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Сделайте маринад: в небольшой миске смешайте соевый соус, мед, горчицу, измельченный чеснок, молотый имбирь, соль и перец.
- Замаринуйте мясо: натрите свинину приготовленным маринадом со всех сторон. Поместите мясо в пакет для запекания или контейнер, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Запекание: выложите замаринованную свинину вместе с маринадом в форму для запекания или пакет для запекания. Если используете форму, накройте ее фольгой.
- Выпекайте свинину в разогретой духовке примерно 40-50 минут (время может варьироваться в зависимости от толщины куска). Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом: если выделяется прозрачный сок, мясо готово.
- Приготовьте «Смайлики»: пока свинина запекается, займитесь украшениями. Морковь нарежьте тонкими кружочками или фигурками. Маслины также нарежьте или используйте целые. Из маленьких кусочков перца или других овощей вырежьте желаемые элементы для рта и щек.
- Подача: достаньте готовую свинину из духовки. Она должна быть аппетитно зарумяненной. Выложите кусок свинины на блюдо. Аккуратно «нарисуйте» на поверхности свинины «смайлики», используя подготовленные овощные элементы. Можно сделать несколько небольших «мордочек» на одном большом куске, или вырезать отдельные порционные куски и украсить каждый.
Подавайте свинину «Смайлики» горячей, с вашими любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежие овощи. Это блюдо, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших гостей!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса, можно добавить в маринад ложку меда или кленового сиропа.
- Если вы хотите получить хрустящую корочку, за 10-15 минут до готовности разверните фольгу или разрежьте пакет для запекания.
- Экспериментируйте с украшениями: используйте разные овощи и их формы, чтобы создать разнообразных «смайликов».
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
