Этот рецепт предлагает замечательное сочетание сочной свинины и нежного куриного филе, дополненное сладостью моркови и ароматом специй. Запекание в фольге сохраняет все соки и ароматы, делая блюдо невероятно вкусным и сочным. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Подготовка мяса: Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и удалите лишний жир, если есть. Нарежьте мясо крупными кусками (примерно 3-4 см). Куриное филе также промойте, обсушите и нарежьте кубиками или брусочками, чуть меньшего размера, чем свинину.
Маринование: В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, горчицу, измельченный чеснок, соль, перец и ваши любимые специи. Половиной маринада залейте свинину, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут (лучше на 1-2 часа в холодильнике).
Подготовка овощей: Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой или кружочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или четвертькольцами.
Сборка блюда: Возьмите большой лист фольги. Выложите на него лук и морковь. Сверху на овощи выложите замаринованную свинину. Затем выложите куриное филе, которое также можно слегка посолить и поперчить. Полейте оставшимся маринадом.
Упаковка: Аккуратно заверните все ингредиенты в фольгу, чтобы образовался плотный «конверт». Убедитесь, что нет щелей, через которые могут вытечь соки.
Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите завернутый в фольгу конверт с мясом и овощами на противень, а затем отправьте в разогретую духовку.
Время приготовления: Запекайте примерно 1 час 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины кусков свинины и вашей духовки.
Проверка готовности: По истечении времени аккуратно откройте фольгу (будьте осторожны с горячим паром!) и проверьте готовность свинины. Она должна быть мягкой и легко прокалываться вилкой. Если свинина еще твердовата, заверните обратно и запекайте еще 15-20 минут.
Подача: Готовое блюдо подавайте горячим, прямо из фольги или выложив на блюдо. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Советы и вариации:
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам нарезанный болгарский перец или грибы.
Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку хлопьев чили в маринад.
Для более румяной корочки, за 10-15 минут до конца приготовления можно аккуратно развернуть фольгу и включить режим гриля или повысить температуру духовки.
Экспериментируйте со специями: добавьте кориандр, кумин или сушеный имбирь для восточных ноток.
