Свиные рёбрышки, запечённые с картошкой, в соево-медовом соусе рецепт

Время приготовления: 2 часа 30 минут Порций: 4-6

Ингредиенты

Свиные рёбрышки — 1.5-2 кг
Картофель — 1 кг (средний размер)
Соевый соус — 100 мл
Мёд — 4 ст. ложки
Чеснок — 5-6 зубчиков
Имбирь (свежий) — 2 см корня
Кунжутное масло — 2 ст. ложки (или растительное)
Паприка — 1 ч. ложка
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелёный лук — для подачи (по желанию)
Кунжут — 1 ст. ложка (для посыпки)

Приготовление

Подготовьте маринад: В миске смешайте соевый соус, мёд, измельчённый чеснок, натёртый имбирь, кунжутное масло, паприку и чёрный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
Обмажьте рёбрышки: Рёбрышки тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем, затем щедро смажьте соевым маринадом. Оставьте мариноваться минимум 1 час (лучше — на ночь в холодильнике).
Подготовьте картофель: Картофель очистите, разрежьте на крупные дольки (4-6 частей на клубень). Слегка посолите и поперчите.
Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рёбрышки в форму для запекания кожей вниз. Залейте остатками маринада.
Запекайте первый этап: Запекайте рёбрышки 1 час под фольгой. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 30 минут, поливая выделившимся соком.
Добавьте картофель: Выложите картофельные дольки вокруг рёбер. Перемешайте их с соусом из формы. Запекайте ещё 40-50 минут при 200°C, пока картофель не станет золотистым и мягким.
Подача: Готовое блюдо посыпьте кунжутом и рубленым зелёным луком. Подавайте горячим.

Полезные советы:

Для более хрустящей корочки включите режим гриля на последние 5-7 минут запекания.
Если маринад покажется слишком солёным, добавьте больше мёда.
Идеально сочетается с салатом из свежих овощей или квашеной капустой.
Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней — блюдо становится ещё вкуснее на следующий день!