Краткое описание
Жареный сыр – это удивительно простое, но в то же время изысканное блюдо, которое можно приготовить буквально за считанные минуты. Хрустящая золотистая корочка снаружи и нежная, тягучая сердцевина внутри – такое наслаждение не оставит равнодушным никого. Этот рецепт идеально подходит для быстрого перекуса, оригинальной закуски или даже легкого ужина.Ингредиенты
- Сыр: 200-250 г (твердый или полутвердый, который хорошо плавится, например, гауда, чеддер, сулугуни, моцарелла для жарки).
- Мука: 2-3 столовые ложки (для панировки).
- Яйцо: 1 шт. (немного взбитое, для панировки).
- Панировочные сухари: 3-4 столовые ложки (по желанию, для более хрустящей корочки).
- Растительное масло: 2-3 столовые ложки (для жарки).
- Соль, перец: по вкусу (если сыр не слишком соленый).
Пошаговый Рецепт
- Подготовка сыра: Нарежьте сыр на брусочки или ломтики толщиной около 1-1.5 см. Если вы используете шарики моцареллы, их можно жарить целиком.
- Панировка: Подготовьте три глубокие тарелки. В первой насыпьте муку, во второй – взбейте яйцо вилкой, в третьей – панировочные сухари (если используете).
- Обваливание: Каждый кусочек сыра сначала обваляйте в муке, стряхните излишки. Затем окуните во взбитое яйцо, чтобы оно равномерно покрылось. Последним этапом обваляйте в панировочных сухарях (если используете) или снова в муке. Повторите панировку дважды для более плотной корочки, если желаете.
- Разогрев масла: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть дно сковороды.
- Жарка: Аккуратно выложите запанированные кусочки сыра на разогретую сковороду. Жарьте с каждой стороны по 1-3 минуты до образования золотистой, хрустящей корочки. Важно не передержать сыр, чтобы он успел расплавиться внутри, но не вытек.
- Подача: Готовый жареный сыр выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте немедленно, пока он горячий и тягучий.
С чем подавать
- Соусы: Жареный сыр прекрасен в сочетании с ягодными соусами (например, брусничным или клюквенным), медовым или чесночным соусом.
- Салаты: Легкий овощной салат с зеленью станет отличным дополнением.
- Гарнир: Можно подать как самостоятельную закуску или как дополнение к картофельному пюре или запеченным овощам.
Жареный сыр – это простой, но невероятно вкусный способ насладиться любимым продуктом. Экспериментируйте с сортами сыра и соусами, чтобы найти свой идеальный вариант! Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
