Новый год — время волшебства, уютных посиделок и, конечно же, вкусных угощений! Хотите удивить гостей оригинальной и простой закуской, которая не только порадует глаз, но и доставит гастрономическое удовольствие? Представляем вам рецепт сырных «мандаринок» — идеальный вариант для праздничного стола!
Эта закуска выглядит очень эффектно, напоминая миниатюрные мандарины, но ее вкус — это нечто совершенно особенное. Сочетание нежного сыра, пикантной начинки и ароматной паприки создает неповторимые вкусовые ощущения.
Ингредиенты
Для сырной основы:
Плавленый сыр (сливочный или творожный) — 200 г
Сливочное масло — 50 г (комнатной температуры)
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Соль — щепотка
Для начинки:
Отварная морковь — 1 небольшая штука
Отварной яичный желток — 1 шт. (или по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Майонез — 1-2 ст. ложки (для связки)
Для обсыпки:
Сладкая молотая паприка — для яркого «мандаринового» цвета
Зелень (укроп) — для имитации листика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка сырной массы
В глубокой миске соедините плавленый сыр комнатной температуры и мягкое сливочное масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной, эластичной массы. Лучше всего это делать вилкой или лопаткой.
Шаг 2: Приготовление начинки
Мелко натрите отварную морковь и яичный желток (если используете) на мелкой терке. Добавьте мелко рубленую зелень. Перемешайте все ингредиенты и заправьте небольшим количеством майонеза, чтобы начинка стала немного вязкой и хорошо держала форму.
Шаг 3: Формирование «мандаринок»
Из сырной массы сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Затем каждый шарик немного приплюсните в ладони, делая небольшое углубление в центре. В это углубление выложите немного подготовленной начинки. Аккуратно защипните края сырной массы, чтобы начинка оказалась внутри, и снова скатайте шарик, придавая ему идеальную круглую форму.
Шаг 4: Привлекательная обсыпка
Насыпьте сладкую молотую паприку в неглубокую тарелку. Аккуратно обваляйте каждый сырный шарик в паприке, чтобы он равномерно покрылся ярким оранжевым цветом. Если хотите, чтобы «мандаринки» были более реалистичными, можно слегка прижать их пальцем сверху, чтобы получилась небольшая вмятинка, как у настоящего мандарина.
Шаг 5: Последние штрихи
Возьмите тонкие веточки укропа и аккуратно вставьте их сверху каждого сырного «мандарина», имитируя листик.
Подача
Готовые сырные «мандаринки» выложите на красивое блюдо. Они отлично смотрятся рядом с другими закусками, канапе или могут стать самостоятельным украшением стола. Подавайте охлажденными.
Советы
Для более яркого вкуса: в сырную массу можно добавить немного тертого твердого сыра или мелко нарезанные оливки/маслины.
Эксперименты с начинкой: вместо моркови и желтка можно использовать мелко рубленые грецкие орехи с чесноком и зеленью, или даже смесь творожного сыра с зеленью и копченой паприкой.
Для разнообразия: часть «мандаринок» можно обвалять не только в паприке, но и в мелко нарубленной зелени, тертом твердом сыре или кунжуте.
Эти сырные «мандаринки» — простой, но невероятно эффектный способ добавить новогоднего настроения вашему праздничному столу. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
