Эти нежные, ароматные и сырные плюшки непременно станут фаворитом на вашем столе! Их легкое приготовление и великолепный вкус делают их идеальным дополнением к чаю, кофе или как самостоятельный перекус. Название «Мечта мышонка» говорит само за себя – эти плюшки настолько вкусны, что сам мышонка готов их съесть до последней крошки!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 300 г
Молоко теплое — 150 мл
Дрожжи сухие — 5 г (или свежие — 15 г)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (размягченное) — 50 г
Для начинки:
Сыр твердый (натертый) — 150-200 г
Чеснок (измельченный) — 1-2 зубчика (по желанию)
Зелень свежая (укроп, петрушка, мелко нарезанная) — 2-3 ст. л. (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Подготовка теста: В теплом молоке разведите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до появления пышной «шапочки».
В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, яйцо и размягченное сливочное масло.
Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
Накройте миску с тестом пленкой или влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Подготовка начинки: Пока тесто подходит, натрите сыр на мелкой терке. Если используете чеснок и зелень, добавьте их к сыру. Посолите и поперчите по вкусу.
Формирование плюшек: Подошедшее тесто обомните и выложите на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0.5-0.7 см.
Равномерно распределите сырную начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой край свободным.
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны.
Нарежте рулет на кусочки толщиной примерно 2-3 см.
Выпекание: Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на некотором расстоянии друг от друга.
Накройте противень с плюшками полотенцем и оставьте на расстойку на 15-20 минут.
Разогрейте духовку до 180°C.
По желанию, смажьте верх плюшек взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте плюшки в разогретой духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Подача: Готовые сырные плюшки «Мечта мышонка» подавайте теплыми. Они восхитительны сами по себе, но также прекрасно сочетаются с различными соусами.
