Дата: 10 февраля 2026Сырные шарики с чесноком и петрушкой — это отличная закуска, которая идеально подойдет для вечеринки, семейного ужина или просто как быстрый перекус. Этот рецепт прост в приготовлении, требует минимального набора ингредиентов и готовится всего за 20-30 минут. Аромат чеснока и свежесть петрушки делают эти шарики особенно аппетитными. Попробуйте — и ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты (на 4 порции)
200 г твердого сыра (например, чеддер или голландский), натертого на мелкой терке
100 г сливочного сыра (или творожного сыра типа филадельфия)
2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
Свежая петрушка — 2-3 ст. л. (мелко нарубленной)
50 г панировочных сухарей или молотых орехов для обвалки (по желанию)
Соль и перец — по вкусу
Масло для жарки (растительное или оливковое) — около 100 мл
Примечание: Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, используйте веганский сыр.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте сырную смесь. В миске смешайте натертый твердый сыр, сливочный сыр, пропущенный чеснок и нарубленную петрушку. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Хорошо перемешайте вилкой или ложкой, чтобы получилась однородная масса. Если смесь слишком сухая, добавьте немного сливок или йогурта для пластичности.
Сформируйте шарики. Возьмите небольшое количество сырной массы (примерно 1-2 ст. л.) и скатайте в ладонях шарик диаметром около 3-4 см. Повторите с остальной массой. Вы должны получить 10-15 шариков, в зависимости от размера.
Обваляйте шарики (опционально). Для хрустящей корочки обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях или молотых орехах (миндаль или грецкие орехи подойдут отлично). Это добавит интересную текстуру.
Жарьте шарики. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите шарики и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Не пережаривайте, чтобы сыр внутри не вытек. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подача. Подавайте шарики теплыми с соусом на выбор: сметанным, томатным или чесночным. Они также отлично сочетаются с свежими овощами или хлебом.
Полезные советы
Если вы хотите запечь шарики вместо жарки, разогрейте духовку до 180°C и готовьте 10-12 минут, перевернув на середине. Это сделает блюдо более диетическим. Храните готовые шарики в холодильнике до 2 дней, но перед подачей разогрейте, чтобы они снова стали хрустящими. Экспериментируйте с добавками: попробуйте добавить в смесь измельченные оливки или паприку для нового вкуса!
