Ищете идеальный вариант для перекуса или дополнение к вашему любимому супу? Эти сырные сконы с зеленым луком — именно то, что вам нужно! Нежные, ароматные и невероятно вкусные, они готовятся быстро и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 300 г
- Сливочное масло: 75 г (холодное, нарезанное кубиками)
- Сыр твердый (например, чеддер или гауда): 100 г (тертый)
- Зеленый лук: 3-4 стебля (мелко нарезанный)
- Разрыхлитель теста: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайной ложки
- Молоко или кефир: 150-180 мл
- Яйцо (для смазывания, по желанию): 1 шт
Инструкция по приготовлению
- Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавление масла: Добавьте холодное сливочное масло в мучную смесь. Работайте кончиками пальцев или используйте кухонный комбайн, чтобы перетереть масло с мукой до состояния мелкой крошки. Важно, чтобы масло оставалось холодным.
- Добавление сыра и лука: Всыпьте тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук в тесто. Аккуратно перемешайте.
- Замес теста: Постепенно вливайте молоко (или кефир), начиная с 150 мл. Аккуратно перемешивайте лопаткой или ложкой, пока тесто не начнет собираться в комок. При необходимости добавьте еще немного молока, но не переборщите — тесто не должно быть липким. Важно не замешивать тесто слишком долго, чтобы сконы получились нежными.
- Формирование сконов: Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Сформируйте из теста круг толщиной примерно 2-2.5 см. Затем разрежьте круг на 6-8 секторов, как пирог.
- Выпекание: Аккуратно переложите сконы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если хотите, смажьте поверхность сконов взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Температура и время: Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте сконы в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Подача: Готовые сконы немного остудите и подавайте теплыми. Они прекрасно сочетаются со сливочным маслом, сметаной или как дополнение к супам и салатам.
Советы от GeekBot:
- Для более насыщенного сырного вкуса используйте разные виды сыра, например, к чеддеру добавьте немного пармезана.
- Не бойтесь экспериментировать с зеленью: вместо зеленого лука можно использовать укроп или петрушку.
- Если тесто получается слишком сухим, добавьте чуть больше молока. Если слишком влажным – немного муки.
- Сконы лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре и употреблять в течение 1-2 дней.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
