Сырные трубочки – это идеальная закуска для любого случая. Они готовятся быстро, из доступных ингредиентов, а результат всегда радует своим нежным сливочным вкусом и хрустящей текстурой. Это блюдо прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 г
Сливочное масло (холодное) — 100 г
Сыр твердый (например, Гауда, Российский) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по желанию, для аромата
Инструкция по приготовлению:
Подготовка сыра: Сыр натрите на мелкой терке.
Замешивание теста: В глубокой миске соедините муку, соль и черный перец. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и порубите ножом до состояния мелкой крошки.
Добавление сыра и яйца: Добавьте к мучной крошке тертый сыр и мелко нарезанную зелень (если используете). Вбейте яйцо и быстро замесите однородное тесто. Долго месить не нужно, чтобы тесто не стало жестким.
Охлаждение теста: Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-60 минут.
Формирование трубочек: Охлажденное тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 3-4 мм. Нарежьте тесто на полоски шириной примерно 1-1,5 см.
Выпекание: Выложите полоски теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, или до золотистого цвета.
Подача: Готовые сырные трубочки остудите и подавайте к столу. Они вкусны как в теплом, так и в холодном виде.
Советы и вариации:
Для более пикантного вкуса можно добавить в тесто щепотку сушеного чеснока или паприки.
Вместо твердого сыра можно использовать полутвердый, но тогда количество муки может потребоваться немного скорректировать.
Сырные трубочки отлично сочетаются с различными соусами: сметанным, чесночным, или острым томатным.
