Ищете легкую и вкусную закуску, которая украсит любой стол? Сырные трубочки с морковной начинкой – это именно то, что вам нужно! Сочетание нежного сырного теста и сочной, ароматной морковной начинки никого не оставит равнодушным. Этот рецепт порадует вас своей простотой и доступностью ингредиентов.
Ингредиенты
- Для теста:
- Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г
- Твердый сыр (натертый на мелкой терке) – 100 г
- Мука – 200-230 г (может потребоваться чуть больше или меньше)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Черный молотый перец – по вкусу (по желанию)
- Для начинки:
- Морковь (среднего размера) – 2 шт. (примерно 200-250 г)
- Лук репчатый (небольшой) – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Сметана (или майонез) – 1-2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок (мелко нарезанная)
- Соль, сахар, перец – по вкусу
Инструкция по приготовлению
- Подготовка теста: В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло, натертый сыр, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше муки, ориентируйтесь на консистенцию.
- Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
- Приготовление начинки: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте чеснок, соль, сахар и перец. Готовьте еще 1-2 минуты.
- Снимите сковороду с огня. Добавьте сметану (или майонез) и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте. Дайте начинке немного остыть.
- Формирование и выпекание: Разогрейте духовку до 180°C.
- Охлажденное тесто достаньте из холодильника. Разделите его на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в тонкий круг или овальную лепешку.
- На середину каждой лепешки выложите примерно 1-1.5 столовые ложки морковной начинки.
- Аккуратно сверните тесто в форме трубочки или конвертика, плотно защипывая края, чтобы начинка не вытекла при выпекании.
- Выложите сырные трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Совет: Для более насыщенного сырного вкуса можно добавить немного пармезана в тесто. Если вы любите более пикантные блюда, добавьте в начинку щепотку красного перца чили.
Подавайте сырные трубочки с морковной начинкой теплыми или холодными. Они отлично подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного перекуса. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
