Хотите порадовать себя и своих близких вкусным и несложным блюдом? Сырный пирог – отличный выбор! Он прекрасно подойдет для завтрака, обеда или ужина, а также станет отличным угощением для гостей. Предлагаем вашему вниманию простой и проверенный рецепт.
Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла, холодного
1 яйцо
Щепотка соли
3-4 ст. ложки ледяной воды
Для начинки:
400 г творога (5-9% жирности)
200 г твердого сыра (например, Российский, Гауда)
2 яйца
100 мл сливок (10-20% жирности)
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) по желанию
Приготовление:
Готовим тесто: В миску просеиваем муку и добавляем соль. Нарезаем холодное сливочное масло кубиками и добавляем к муке. Растираем руками в крошку.
Вбиваем яйцо и добавляем ледяную воду. Быстро замешиваем тесто. Долго вымешивать не нужно, чтобы масло не растаяло.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку: В миске смешиваем творог, натертый на крупной терке сыр, яйца и сливки. Солим и перчим по вкусу. Добавляем измельченную зелень (по желанию). Тщательно перемешиваем.
Собираем пирог: Раскатываем охлажденное тесто и выкладываем в форму для выпечки, формируя бортики.
Выливаем начинку на тесто.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, или до золотистой корочки.
Даем пирогу немного остыть перед подачей.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока.
Вместо сливок можно использовать сметану.
Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки.
Подавайте пирог теплым или холодным – он одинаково вкусен!
:max_bytes(150000):strip_icc()/2335401_ibhfo_120_0_0-2000-0f94de93b8c845c898b1ea1d51d69df0-2a86282cf4ad4335bf8acb20010d291f.jpg)
