Сырный рулет рецепт

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка основы: В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до легкой пены. Добавьте сметану и перемешайте. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
2. Выпекание основы: Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте его растительным маслом. Вылейте яично-мучную смесь на противень, равномерно распределите. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут, пока основа не станет золотистой. Основа должна получиться тонкой.
3. Подготовка начинки: Сыр натрите на мелкой терке. Зелень мелко порубите. Если используете чеснок, измельчите его через пресс. В отдельной миске смешайте тертый сыр, измельченную зелень, чеснок (если используете) и майонез. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Формирование рулета: Аккуратно достаньте готовую основу из духовки. Пока она еще теплая, но уже не обжигающая, равномерно распределите по ней сырную начинку. Старайтесь не доходить до краев примерно на 1-2 см.
5. Сворачивание и охлаждение: Аккуратно, начиная с одного края, сверните основу с начинкой в плотный рулет. Используйте для удобства пергаментную бумагу, помогая себе при сворачивании. Заверните готовый рулет в пищевую пленку или фольгу и отправьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался и охладился.
6. Подача: Перед подачей нарежьте сырный рулет на порционные кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Подавайте как самостоятельную закуску или в дополнение к основным блюдам.

Совет: Для придания рулету более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного горчицы или острого соуса. Также экспериментируйте с видами сыра, смешивая пармезан с моцареллой или добавляя пикантный голубой сыр.