Откройте для себя изысканный вкус французской кухни с этим простым и вкусным рецептом сырного супа.
Ингредиенты
50 г сливочного масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
4 стакана куриного бульона
1 стакан молока
250 г тертого сыра (например, грюйер, эмменталь или чеддер)
1/4 стакана сухого белого вина (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Гренки или сухарики для подачи
Пошаговая инструкция приготовления
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 5-7 минут. Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, до появления аромата.
Влейте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и добавьте молоко.
Постепенно добавьте тертый сыр, помешивая до полного его расплавления. Важно добавлять сыр небольшими порциями, чтобы он равномерно растворился и не образовались комки.
Если используете, добавьте белое вино и перемешайте.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Варите на медленном огне в течение 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы суп слегка загустел.
Перед подачей разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте с гренками или сухариками.
Советы и хитрости
Для более насыщенного вкуса можно использовать комбинацию разных видов сыра.
Если суп получился слишком густым, добавьте немного куриного бульона или молока.
Чтобы суп не пригорел, постоянно помешивайте его во время приготовления.
Белое вино можно заменить небольшим количеством лимонного сока для придания супу кислинки.
