Почему стоит попробовать этот суп?
- Простота приготовления: Несмотря на насыщенный вкус, рецепт довольно прост и не требует особых кулинарных навыков.
- Ингредиенты: Все продукты доступны и легко найти в любом продуктовом магазине.
- Сытность: Чечевица и колбаса делают суп очень питательным, идеальным для обеда или ужина.
- Универсальность: Можно варьировать виды колбасы и сыра, экспериментируя с вкусами.
Ингредиенты:
- Чечевица (красная или зеленая) – 150 г
- Колбаса (копченая, полукопченая или охотничьи колбаски) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Картофель – 2 шт. (средних)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сыр плавленый (сливочный или с добавками) – 150-200 г
- Бульон (куриный, овощной) или вода – 1,5-2 л
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
- Чечевицу промойте под проточной водой.
- Колбасу нарежьте кубиками или полукружочками.
- Лук мелко нарежьте.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- Обжарка:В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте колбасу до легкой золотистости. Если колбаса жирная, лишний жир можно слить. Добавьте к колбасе нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
- Варка:Влейте в кастрюлю бульон или воду. Добавьте промытую чечевицу и нарезанный картофель. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп до готовности картофеля и чечевицы (примерно 20-25 минут).
- Добавление сыра и чеснока:Когда овощи и чечевица готовы, добавьте в суп плавленый сыр. Постоянно помешивая, доведите суп до полного растворения сыра. Следите, чтобы суп не прилипал ко дну. Добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Проварите суп еще 2-3 минуты.
- Подача:Снимите кастрюлю с огня. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей рубленой зеленью. По желанию можно подать с гренками или сухариками.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте сыр с яркими вкусовыми добавками (грибы, травы, копченый вкус). Также можно добавить немного сливок в конце приготовления для дополнительной нежности.
Сырный суп с чечевицей и колбасой – это блюдо, которое объединяет в себе простоту, сытность и великолепный вкус. Наслаждайтесь этим ароматным и согревающим супом в любое время года!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
