Представляем вашему вниманию рецепт невероятно вкусного, сытного и ароматного сырного супа. Сочетание нежного плавленого сыра, сочного фарша, хрустящей капусты и ароматных грибов делает это блюдо идеальным для обеда или ужина, особенно в прохладную погоду. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 300-400 г
- Сыр плавленый (в брикетах или тертый) — 200-250 г
- Капуста белокочанная — 300-400 г (примерно 1/4 среднего кочана)
- Грибы (шампиньоны или другие по вашему вкусу) — 200 г
- Картофель — 2-3 шт. среднего размера
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Бульон (мясной, овощной) или вода — 1.5 — 2 л
- Растительное масло — для жарки
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Сметана (по желанию) — для подачи
Приготовление
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинками или кубиками.
- Обжарка: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте фарш до легкого зарумянивания, разбивая комочки. Добавьте к фаршу лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
- Варка супа: В кастрюлю для супа налейте бульон или воду, доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель. Варите около 10 минут.
- Добавление капусты и грибов: Затем добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту и нарезанные грибы. Варите еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Сырный момент: Всыпьте в суп обжаренный фарш с овощами. Добавьте плавленый сыр. Варите, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится и суп не станет однородным и кремовым.
- Приправы и завершение: Посолите и поперчите суп по вкусу. Дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут.
- Подача: Разлейте горячий суп по тарелкам. Посыпьте свежей рубленой зеленью. При желании добавьте ложку сметаны.
Совет: Если вы используете сыр в брикетах, его удобнее нарезать на мелкие кубики или натереть на терке, чтобы он быстрее растворился. Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить грибы отдельно до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
