Сырный суп с гренками рецепт

Когда за окном холодно, а душа просит тепла и сытости, нет ничего лучше, чем ароматный, густой сырный суп. А если добавить к нему хрустящие, золотистые гренки, то это блюдо превращается в настоящую кулинарную медитацию. Этот рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

Сливочное масло: 50 г
Лук репчатый: 1 шт. (средняя)
Морковь: 1 шт. (средняя)
Картофель: 2-3 шт. (средние)
Куриный бульон (или вода): 1.2 — 1.5 л
Плавленый сыр (например, «Дружба» или сливочный): 200-250 г
Сливки (10-20%): 100 мл (по желанию, для более нежной текстуры)
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): для подачи

Для гренок:

Белый хлеб или батон: 2-3 ломтика
Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
Растительное масло: для обжарки

Приготовление:

Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель очистите и нарежьте кубиками.
Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и морковь, пассеруйте на среднем огне до мягкости и легкой золотистости (около 5-7 минут).
Варка: Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Влейте горячий куриный бульон или воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности картофеля (около 15-20 минут).
Добавление сыра: Когда картофель станет мягким, добавьте плавленый сыр. Постоянно помешивая, готовьте суп на медленном огне, пока сыр полностью не растворится и суп не станет однородным.
Улучшение вкуса (по желанию): Если вы хотите более нежный и сливочный вкус, влейте сливки. Прогрейте суп, но не доводите до кипения.
Приправы: Посолите и поперчите суп по вкусу. Учитывайте, что плавленый сыр сам по себе соленый.
Приготовление гренок: Хлеб нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте кубики хлеба до золотистого цвета и хрустящей корочки. Если используете чеснок, можно натереть готовые гренки им.
Подача: Разлейте горячий сырный суп по тарелкам. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и добавьте ароматные гренки.

Советы и вариации:

Сыр: Используйте качественный плавленый сыр. Можно экспериментировать с разными видами, добавляя сыр с плесенью или твердые сыры (например, чеддер или пармезан) для более насыщенного вкуса.
Дополнительные овощи: Можно добавить брокколи, цветную капусту, сладкий перец или сельдерей для разнообразия.
Аромат: Для более изысканного аромата можно добавить немного мускатного ореха или карри.
Больше сыра: Для любителей сырного вкуса можно добавить немного тертого твердого сыра прямо в тарелку перед подачей.

Этот сырный суп с гренками — идеальное блюдо для холодного времени года, которое согреет вас и подарит настоящее гастрономическое удовольствие.