Этот рецепт сырного супа с грушей и грецкими орехами — настоящее гастрономическое открытие. Нежное сочетание сливочного сыра, сладкой груши и хрустящих орехов создает неповторимый вкус, который согреет вас в прохладный день и удивит ваших близких.
Ингредиенты
- Куриный или овощной бульон: 1 литр
- Какой-либо сыр (например, чеддер, гауда, эмменталь): 200-250 г, натертый на крупной терке
- Лук репчатый: 1 средняя головка, мелко нарезанная
- Чеснок: 1-2 зубчика, измельченных
- Груши (твердых сортов, например, Конференц или Вильямс): 2 средних, очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных кубиками
- Сливки (10-20% жирности): 150 мл
- Грецкие орехи: 50 г, поджаренные и крупно порубленные
- Сливочное масло: 20 г
- Оливковое масло: 1 ст. ложка
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех (по желанию): щепотка
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- Влейте бульон, доведите до кипения.
- Добавьте нарезанную кубиками грушу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 10-15 минут, пока груша не станет мягкой.
- Постепенно, помешивая, добавьте в суп натертый сыр. Готовьте, помешивая, пока сыр полностью не расплавится и суп не станет однородным. Не доводите до кипения после добавления сыра, иначе он может свернуться.
- Влейте сливки, перемешайте. Приправьте солью, перцем и, по желанию, щепоткой мускатного ореха. Прогрейте суп, не доводя до кипения.
- Разлейте суп по тарелкам.
- Перед подачей посыпьте каждую порцию рублеными грецкими орехами.
Советы
- Для более насыщенного сырного вкуса можно использовать смесь разных сыров.
- Если вы предпочитаете более густой суп, можно добавить 1-2 столовые ложки муки, обжаренной на сухой сковороде, перед добавлением бульона.
- Груши лучше использовать не слишком сладкие, чтобы они не перебивали вкус сыра.
- Подавайте суп с хрустящими гренками или свежим багетом.
Этот сырный суп с грушей и грецкими орехами — идеальное блюдо для уютного обеда или ужина. Его нежный, слегка сладковатый вкус с пикантными ореховыми нотками никого не оставит равнодушным.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
