Ингредиенты
- Куриное филе: 300-400 г
- Белокочанная капуста: 300-400 г (примерно половина среднего кочана)
- Консервированная фасоль (красная или белая): 1 банка (400 г)
- Плавленый сыр (сливочный или сливочный): 150-200 г
- Лук репчатый: 1 шт. среднего размера
- Морковь: 1 шт. среднего размера
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Подсолнечное или оливковое масло: 2-3 ст. л.
- Куриный бульон или вода: 1.5-2 литра
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для подачи (по желанию)
Инструкция по приготовлению
- Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (около 3-5 минут). Добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая, до мягкости.
- Добавление курицы: Добавьте к овощам нарезанную курицу. Обжаривайте, помешивая, до легкой золотистой корочки (около 5-7 минут).
- Варка: Влейте в кастрюлю куриный бульон или воду. Доведите до кипения.
- Добавление капусты: Добавьте нашинкованную капусту. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15-20 минут, до мягкости капусты.
- Подготовка фасоли: С консервированной фасоли слейте жидкость и промойте ее.
- Добавление фасоли и сыра: Добавьте в суп фасоль и плавленый сыр. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растворится и суп не загустеет.
- Приправление: Добавьте измельченный чеснок, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Прогрейте суп еще 2-3 минуты, не доводя до сильного кипения.
- Подача: Готовый суп разлейте по тарелкам. При желании украсьте свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного сырного вкуса можно использовать два вида плавленого сыра, например, сливочный и сыр с грибами или ветчиной. Также можно добавить немного сливок (10-20%) в конце приготовления вместе с сыром для более кремовой текстуры.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
