Этот сырный суп – идеальное блюдо для прохладного дня. Сочетание копчёных колбасок, нежного картофеля, риса и плавленого сыра создаёт невероятно насыщенный и вкусный суп, который согреет вас изнутри.
Ингредиенты:
200 г копчёных колбасок (например, охотничьи или краковские)
3-4 средних картофелины
1/2 стакана риса
1 луковица
1 морковь
200 г плавленого сыра (например, «Дружба» или сливочный)
2 л куриного или овощного бульона
2 ст. л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты: картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, колбаски нарежьте кружочками или полукружочками. Рис промойте.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте копчёные колбаски и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения.
Добавьте картофель и рис. Варите до готовности картофеля и риса (около 15-20 минут).
Уменьшите огонь до минимума и добавьте плавленый сыр, нарезанный кубиками. Помешивайте до полного растворения сыра.
Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить копчёную паприку или чеснок.
Если хотите более густой суп, можно добавить немного картофельного пюре.
Вместо плавленого сыра можно использовать тёртый твёрдый сыр, но его нужно добавлять в конце варки и быстро размешивать.
