Простой, но невероятно вкусный и сытный сырный суп с добавлением манной крупы. Этот рецепт идеально подходит для холодного времени года, когда хочется чего-то теплого и уютного.
Ингредиенты:
Картофель: 3-4 средних клубня
Морковь: 1 средняя
Лук репчатый: 1 средняя головка
Сливочное масло: 30-40 г
Манная крупа: 3-4 столовые ложки
Сыр плавленый или твердый: 150-200 г (на ваш вкус)
Бульон (овощной или мясной) или вода: 1.5 — 2 литра
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): для подачи (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
Обжарка овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло. Обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости. Добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут, помешивая.
Добавление картофеля и жидкости: Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к овощам. Влейте бульон или воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите до мягкости картофеля (примерно 15-20 минут).
Добавление манки: Когда картофель будет готов, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манную крупу, чтобы избежать образования комочков. Варите суп, помешивая, еще 5-7 минут, пока манка не приготовится.
Добавление сыра: Натрите сыр на мелкой терке (если используете твердый сыр). Добавьте тертый сыр или плавленый сыр (предварительно нарезанный кубиками) в кастрюлю. Помешивайте, пока сыр полностью не расплавится и не станет однородной массой.
Приправление: Посолите и поперчите суп по вкусу. Будьте осторожны с солью, если сыр уже соленый.
Подача: Готовый сырный суп с манкой разлейте по тарелкам. При желании посыпьте свежей нарезанной зеленью. Подавать горячим.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого чеснока вместе с луком.
Если вы любите более густые супы, увеличьте количество манной крупы.
Можно использовать различные виды сыра: чеддер, гауда, российский или смесь разных сыров.
Для постного варианта используйте овощной бульон или воду и не добавляйте сливочное масло (можно заменить постным мар1г1рином или растительным маслом).
