Этот рецепт сырного супа с охотничьими колбасками — настоящее спасение для тех, кто хочет приготовить быстрый, ароматный и невероятно вкусный обед или ужин. Сочетание нежного сырного бульона, пикантных колбасок и овощей делает это блюдо по-настоящему домашним и уютным.
Ингредиенты:
- Охотничьи колбаски: 200-250 г
- Сливочный сыр (плавленый или творожный): 200-250 г
- Картофель: 3-4 средних клубня
- Морковь: 1 средняя
- Лук репчатый: 1 средняя луковица
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Куриный или овощной бульон: 1-1.2 литра
- Вода: возможно, по необходимости
- Растительное масло: для жарки
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полукольцами. Лук мелко порубите. Чеснок измельчите.
- Обжарка колбасок и овощей: Охотничьи колбаски нарежьте кружочками или полукружочками. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Обжарьте колбаски до легкой золотистости, затем добавьте к ним нарезанный лук и тертую морковь. Пассеруйте до мягкости лука и моркови (около 5-7 минут).
- Добавление картофеля и бульона: Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Залейте всё бульоном. Если бульон недостаточно соленый, можно добавить немного воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
- Добавление сыра: Когда картофель будет готов, добавьте в суп нарезанный кубиками сливочный сыр. Постоянно помешивая, варите суп на медленном огне, пока сыр полностью не растворится и суп не станет кремообразным.
- Приправы и чеснок: Добавьте измельченный чеснок, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте и дайте супу постоять под крышкой 5-10 минут, чтобы ароматы соединились.
- Подача: Разлейте горячий сырный суп по тарелкам. При желании украсьте свежей зеленью.
Советы и вариации:
- Если вы любите более густые супы, можно добавить 1-2 столовые ложки муки, предварительно обжаренной с овощами.
- Для придания дополнительного аромата можно добавить в суп специи, такие как паприка, мускатный орех или сушеный тимьян.
- Вместо охотничьих колбасок можно использовать копченую колбасу или даже бекон.
- Если нет плавленого сыра, можно использовать твердые сыры (например, чеддер или гауду), предварительно натерев их на терке.
Приятного аппетита! Этот сырный суп обязательно станет вашим любимым блюдом.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
