Ингредиенты:
- – 500 мл овощного или куриного бульона
- – 200 г плавленого сыра (лучше брать качественный, без добавок)
- – 150 г замороженного зеленого горошка
- – 100 г яичной лапши (вермишели или спагетти, поломанных на мелкие кусочки)
- – 1 средняя луковица
- – 1-2 зубчика чеснока
- – 2 ст. л. сливочного масла
- – Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- – Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости, около 5-7 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- Бульон и сыр: Влейте в кастрюлю бульон. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте плавленый сыр, нарезанный кубиками. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растворится и суп не станет однородным.
- Горошек и лапша: Добавьте в суп замороженный зеленый горошек. Доведите до кипения, затем всыпьте яичную лапшу. Варите суп согласно инструкции на упаковке лапши (обычно 3-7 минут), пока лапша не станет мягкой.
- Приправы: Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подача: Разлейте горячий суп по тарелкам. По желанию украсьте свежей зеленью.
Этот сырный суп получается очень нежным и ароматным. Если вы любите более густую консистенцию, можно добавить немного больше плавленого сыра или перед подачей взбить часть супа погружным блендером.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
