Тайская кухня славится своими экзотическими ароматами и яркими вкусами. Этот тайский суп с омлетом — идеальное блюдо для тех, кто хочет быстро и легко приготовить что-то вкусное и сытное. Он сочетает в себе нежность яиц, ароматные специи и легкую пикантность, что делает его отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
Для бульона:
1 литр куриного или овощного бульона
1-2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка рыбного соуса (опционально, для более аутентичного вкуса)
1 чайная ложка кунжутного масла
1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных или пропущенных через пресс
1-2 см корня имбиря, натертого на мелкой терке
Щепотка белого перца
1-2 столовые ложки светлого соевого соуса (для омлета)
1-2 столовые ложки воды (для омлета)
1-2 яйца
Свежая зелень (киндза, зеленый лук) для подачи
Приготовление
Приготовьте бульон: В кастрюлю налейте бульон. Добавьте мелко нарезанный чеснок, натертый имбирь, соевый соус, рыбный соус (если используете) и белый перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 5-7 минут, чтобы ароматы смешались.
Приготовьте омлет: Пока бульон настаивается, в отдельной миске слегка взбейте яйца с 1-2 столовыми ложками светлого соевого соуса и 1-2 столовыми ложками воды.
Обжарьте омлет: Разогрейте небольшую сковороду с каплей растительного масла. Вылейте яичную смесь и обжарьте тонкий омлет с двух сторон до готовности, как блин.
Нарежьте омлет: Готовый омлет сверните в рулет и нарежьте тонкими полосками.
Завершение приготовления супа: Верните бульон на средний огонь. Добавьте кунжутное масло.
Подача: Разлейте горячий бульон по тарелкам. Аккуратно выложите нарезанный омлет в каждую тарелку.
Украшение: Перед подачей посыпьте свежей нарезанной кинзой и зеленым луком.
Советы и вариации
Этот суп — прекрасная основа для экспериментов!
Добавьте овощи: В бульон можно добавить тонко нарезанные овощи, такие как морковь, брокколи, грибы шиитаке или стручковую фасоль.
Белковые добавки: Для более сытного варианта можно добавить в суп отварную курицу, креветки или тофу.
Пикантность: Если вы любите поострее, добавьте в бульон нарезанный перец чили или немного шрирачи.
Аромат: Для дополнительного азиатского аромата можно добавить в бульон лист каффир-лайма или немного лемонграсса.
Приятного аппетита!
Тайский суп с омлетом — это не только быстро и просто, но и очень вкусно. Наслаждайтесь ароматом и нежным вкусом этого экзотического блюда!
