Ингредиенты:
- Филе тилапии (или другой белой рыбы) – 500 г
- Картофель – 3-4 средних клубня
- Твердый сыр (например, чеддер, пармезан или гауда) – 100-150 г
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшая)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сметана (или майонез) – 2-3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания формы
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция:
- Подготовка рыбы: Филе тилапии промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если используете целое филе, нарежьте его на порционные куски. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- Подготовка картофельной крошки: Картофель очистите и натрите на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость.
- Подготовка сырной крошки: Сыр натрите на мелкой или средней терке.
- Подготовка лука и чеснока: Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- Сборка «корочки»: В миске смешайте тертый картофель, тертый сыр, нарезанный лук, измельченный чеснок, сметану (или майонез), соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Формирование блюда: Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите куски филе тилапии в один слой.
- Нанесение корочки: Равномерно распределите сырно-картофельную массу поверх филе, стараясь полностью покрыть рыбу.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с рыбой в разогретую духовку и запекайте в течение 25-35 минут, или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а рыба полностью не пропечется. Время запекания может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и толщины филе.
- Подача: Готовую тилапию в сырно-картофельной корочке аккуратно извлеките из духовки. Дайте немного остыть. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью при желании.
Совет: Для более нежного вкуса рыбы можно предварительно замариновать ее в лимонном соке с солью и перцем на 15-20 минут перед приготовлением.
Это блюдо отлично сочетается со свежими овощными салатами или легким гарниром из риса.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
