Этот простой и освежающий салат станет прекрасным дополнением к любому блюду или самостоятельной легкой закуской. Благодаря сочетанию сочных томатов и хрустящего болгарского перца, он радует глаз и наполняет организм витаминами.
Ингредиенты:
- Спелые томаты: 500 г (желательно разных сортов для более насыщенного вкуса и цвета)
- Болгарский перец: 2-3 шт. (разных цветов: красный, желтый, оранжевый)
- Репчатый лук: 1/2 средней луковицы (красный или белый для более нежного вкуса)
- Свежая зелень: пучок укропа, петрушки или кинзы (по вкусу)
- Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
- Оливковое масло: 3-4 ст. л. (или другое растительное масло)
- Винный уксус или лимонный сок: 1-2 ч. л. (для заправки)
- Соль: по вкусу
- Черный свежемолотый перец: по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка овощей: Тщательно вымойте томаты и болгарский перец. У перца удалите плодоножку, семена и перегородки.
- Нарезка: Нарежьте томаты на дольки или кубики, в зависимости от размера и желаемой консистенции салата. Болгарский перец нарежьте соломкой или квадратиками.
- Лук: Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Если вы предпочитаете менее острый вкус лука, его можно обдать кипятком или замариновать в уксусе на несколько минут.
- Зелень и чеснок: Зелень мелко порубите. Если используете чеснок, пропустите его через пресс или очень мелко нарежьте.
- Смешивание: В большой миске аккуратно смешайте нарезанные томаты, болгарский перец, лук и зелень.
- Заправка: В отдельной небольшой посуде смешайте оливковое масло, винный уксус (или лимонный сок), соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Заправка салата: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
- Настаивание: Для более насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике 15-30 минут перед подачей.
Советы и вариации:
- Сыр: Добавьте в салат кубики феты или брынзы для дополнительного вкуса и сытности.
- Оливки/Маслины: Консервированные оливки или маслины без косточек отлично дополнят вкус этого салата.
- Свежесть: Используйте максимально свежие и спелые овощи для наилучшего результата.
- Острота: Если любите поострее, добавьте немного мелко нарезанного острого перца чили.
- Авокадо: Кубики спелого авокадо придадут салату кремовую текстуру и еще больше пользы.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
