Томатная похлебка с кукурузой — это идеальное блюдо для тех, кто ищет что-то легкое, сытное и при этом очень вкусное. Оно прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина, а готовится благодаря своей простоте даже начинающим кулинаром. Сладость кукурузы отлично дополняет кислинку томатов, создавая гармоничный и запоминающийся вкус.
Краткая информация о рецепте
Время приготовления: около 30-40 минут
Количество порций: 4-6
Сложность: Легкая
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
800 г консервированных томатов в собственном соку (кубиками или измельченных)
500 мл овощного или куриного бульона
200 г замороженной или консервированной кукурузы (зерна)
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного базилика
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
(По желанию) Щепотка сахара для баланса кислоты
(Для подачи) Свежая зелень (петрушка, базилик), сметана или йогурт
Инструкции по приготовлению:
Подготовка овощей: Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Если используете свежую кукурузу, очистите ее от листьев и волос.
Обжарка лука и чеснока: В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
Добавление чеснока: Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат. Следите, чтобы чеснок не подгорел.
Добавление томатов и бульона: Влейте консервированные томаты вместе с соком и овощной или куриный бульон. Хорошо перемешайте.
Приправы: Добавьте сушеный орегано, базилик, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Если томаты очень кислые, можно добавить щепотку сахара.
Кипячение и тушение: Доведите похлебку до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут, чтобы вкусы соединились.
Добавление кукурузы: Добавьте зерна кукурузы в кастрюлю. Если используете замороженную, она быстро приготовится. Если консервированную, ее достаточно просто прогреть. Готовьте еще 5-7 минут.
Проверка готовности и подача: Попробуйте похлебку на соль и специи, при необходимости добавьте еще. Подавайте горячей.
Советы по подаче:
Подавайте томатную похлебку с кукурузой, украсив свежей рубленой зеленью (петрушкой или базиликом). По желанию можно добавить ложку сметаны или натурального йогурта для кремовости и нежности.
Эта похлебка отлично сочетается с гренками, свежим хлебом или крутонами.
