Томатная сальса – это универсальный соус, который отлично подходит к тортильям, чипсам, мясу, рыбе и даже к яйцам. Приготовить её в домашних условиях очень просто и быстро. Вот проверенный рецепт, который всегда получается вкусным.
Ингредиенты:
4-5 средних помидоров
1 средняя луковица
1-2 зубчика чеснока
1 перец чили (по желанию, количество регулируйте по вкусу)
1/4 стакана мелко нарезанной кинзы
Сок половины лайма
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла (опционально)
Приготовление:
Подготовка помидоров: Если хотите получить более гладкую сальсу, снимите с помидоров кожицу. Для этого сделайте крестообразные надрезы на помидорах, опустите их на 30 секунд в кипящую воду, а затем сразу же в холодную. Кожица легко снимется. Нарежьте помидоры кубиками. Если вы не снимаете кожицу, просто нарежьте помидоры мелкими кубиками.
Подготовка лука и чеснока: Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
Подготовка чили: Удалите семена из перца чили (если используете, чтобы снизить остроту) и мелко нарежьте его.
Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте нарезанные помидоры, лук, чеснок, чили (если используете) и кинзу.
Настаивание: Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и поставьте сальсу в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы смешались. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.
Советы:
Для более острого вкуса добавьте больше перца чили или используйте перец халапеньо.
Если у вас нет свежей кинзы, можно использовать сушеную, но свежая, конечно, лучше.
Вместо лайма можно использовать лимонный сок.
Попробуйте добавить в сальсу немного нарезанного огурца или сладкого перца для дополнительной текстуры и вкуса.
Как подавать:
Подавайте томатную сальсу с чипсами начос, тако, буритто, жареным мясом, рыбой или в качестве гарнира к вашим любимым блюдам. Приятного аппетита!
