Введение
Ищете идеальную закуску, которая удивит ваших гостей или просто станет любимым дополнением к ужину? Тогда этот рецепт томатной закуски на ломтиках печеного картофеля – именно то, что вам нужно! Сочетание нежного печеного картофеля, ароматных помидоров и пикантных добавок создает поистине восхитительный вкус. Этот рецепт легок в приготовлении и не требует экзотических ингредиентов.Ингредиенты
- Картофель: 3-4 средних картофелины, хорошо вымытых
- Помидоры: 2-3 спелых помидора среднего размера, мелко нарезанных
- Чеснок: 1-2 зубчика, мелко измельченных
- Оливковое масло: 2-3 столовые ложки
- Свежая зелень: По пучку петрушки и/или базилика, мелко нарезанной
- Соль: По вкусу
- Черный молотый перец: По вкусу
- (Опционально) Сыр: 50-70 г тертого сыра (пармезан, моцарелла или твердый сыр)
- (Опционально) Бальзамический уксус: 1 чайная ложка для заправки
Инструкции по приготовлению
- Подготовка картофеля: Картофель нарежьте ломтиками толщиной примерно 0.5-0.7 см. Лучше использовать картофель с плотной кожурой, которую не обязательно чистить.
- Запекание картофеля: Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите ломтики картофеля в один слой. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут, или до мягкости и золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков и вашей духовки.
- Подготовка томатной начинки: Пока картофель запекается, смешайте в миске нарезанные помидоры, измельченный чеснок, половину нарезанной зелени, соль и перец. При желании добавьте чайную ложку бальзамического уксуса для пикантности.
- Сборка закуски: Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки. На каждый ломтик картофеля выложите небольшое количество томатной начинки.
- Финальный штрих (опционально): Если вы используете сыр, посыпьте им закуску сверху. Затем поставьте противень обратно в духовку еще на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.
- Подача: Аккуратно переложите готовую закуску на блюдо. Украсьте оставшейся свежей зеленью. Подавайте горячей!
Советы и вариации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в томатную смесь оливки, каперсы или немного мелко нарезанного острого перца.
- Если вы не любите сырой чеснок, можете слегка обжарить его на оливковом масле перед добавлением к помидорам.
- Экспериментируйте с зеленью: руккола, кинза или розмарин тоже отлично подойдут.
- Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Наслаждайтесь этой простой, но впечатляющей закуской, которая обязательно станет хитом любого стола!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
