Лето – время свежих овощей и витаминов. Предлагаем вам рецепт невероятно освежающего и полезного смузи, который станет отличным началом дня или легким перекусом. Сочетание спелых томатов, хрустящего огурца и ароматного болгарского перца создает уникальный вкусовой букет, обогащенный витаминами и клетчаткой.
Ингредиенты:
4-5 спелых средних помидоров
1 средний огурец
1/2 среднего болгарского перца (красного или желтого для сладости и цвета)
1/4 красного лука (по желанию, для пикантности)
1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
1-2 столовые ложки оливкового масла extra virgin
1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) для украшения и аромата
Лед (по желанию, для более освежающего вкуса)
Приготовление:
Подготовка овощей: Помидоры вымойте, удалите плодоножки и нарежьте на крупные куски. Огурец вымойте, при желании очистите от кожуры (если она жесткая) и также нарежьте. Болгарский перец вымойте, удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте. Красный лук и чеснок очистите.
Смешивание: Поместите все подготовленные овощи (помидоры, огурец, болгарский перец, лук, чеснок) в чашу стационарного блендера.
Добавление заправки: Добавьте оливковое масло, лимонный сок (или уксус), соль и свежемолотый черный перец.
Измельчение: Включите блендер на низкую скорость, постепенно увеличивая ее до максимальной. Взбивайте до получения однородной, гладкой консистенции. Если предпочитаете более жидкий смузи, можно добавить немного холодной воды.
Охлаждение: Если вы хотите более холодный напиток, добавьте несколько кубиков льда и еще раз коротко взбейте.
Подача: Разлейте томатный смузи по стаканам. Украсьте свежей зеленью.
Вариации и советы:
Пикантность: Для любителей острого можно добавить щепотку кайенского перца или маленький кусочек свежего перца чили (без семян).
Текстура: Если вы предпочитаете более густой смузи, используйте меньше жидкости или добавьте половину авокадо.
Сытность: Для более сытного варианта можно добавить предварительно отваренную и охлажденную красную фасоль или нут.
Специи: Экспериментируйте с другими специями, например, добавьте щепотку сушеного орегано, базилика или кинзы.
Сезонность: В несезон используйте консервированные помидоры в собственном соку, но отдавайте предпочтение спелым свежим овощам.
Этот томатный смузи является настоящим кладезем витаминов C, А, К, а также антиоксидантов, таких как ликопин. Он отлично насыщает, способствует улучшению пищеварения и дарит ощущение свежести. Приятного аппетита!
