Томатный суп с фаршем, фасолью и пастой рецепт

Ищете рецепт сытного, ароматного и быстрого супа, который понравится всей семье? Предлагаем приготовить томатный суп с фаршем, фасолью и пастой. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, оно согревает, насыщает и радует ярким вкусом.

Ингредиенты:

Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 300-400 г
Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
Морковь — 1 шт. (средняя)
Чеснок — 2-3 зубчика
Помидоры в собственном соку (измельченные или протертые) — 400 г (1 банка)
Фасоль консервированная (красная или белая, промытая) — 1 банка (около 400 г)
Паста (мелкая, например, рожки, спиральки или вермишель) — 100-150 г
Овощной или мясной бульон (или вода) — 1-1.5 л
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Томатная паста — 1-2 ст. л. (по желанию, для более насыщенного цвета и вкуса)
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Сушеные травы (орегано, базилик, тимьян) — 1 ч. л. (по желанию)
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление

Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
Обжарка фарша: В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая и разбивая комочки, до изменения цвета (около 5-7 минут).
Добавление овощей: Добавьте к фаршу нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривайте еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а овощи не начнут размягчаться. В конце добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
Основной бульон: Влейте бульон (или воду) в кастрюлю. Добавьте помидоры в собственном соку и томатную пасту (если используете). Доведите до кипения.
Варка супа: Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 10-15 минут, чтобы вкусы соединились.
Добавление фасоли и пасты: Добавьте промытую консервированную фасоль и пасту. Перемешайте.
Завершающий этап: Варите суп еще 10-15 минут (или согласно инструкции на упаковке пасты), пока паста не будет готова.
Приправы: Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сушеные травы, если используете.
Подача: Разлейте горячий суп по тарелкам. Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью.

Совет: Если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить чуть больше пасты или варить его без крышки последние 5 минут. Для вегетарианской версии замените фарш на грибы или используйте соевый фарш.

Этот простой, но очень вкусный томатный суп с фаршем, фасолью и пастой обязательно станет вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!