Ингредиенты:
- 1 упаковка лапши быстрого приготовления (любой вкус, но лучше с нейтральным или грибным)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 200-300 мл томатного сока или пассаты
- 500-700 мл воды или овощного бульона
- 1-2 яйца
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- По желанию: свежая зелень (укроп, петрушка), острый перец (чили)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка лука: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета и мягкости. Этот шаг придаст супу приятную сладость и аромат.
- Основа супа: В кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте томатный сок (или пассату), посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу закипеть.
- Лапша: В кипящий томатный бульон добавьте лапшу быстрого приготовления (без специй из пакетика, если они не сочетаются с вашим вкусом). Готовьте согласно инструкции на упаковке, обычно это 3-5 минут.
- Яйца: Когда лапша почти готова, аккуратно разбейте яйца прямо в суп, стараясь не повредить желтки (если хотите получить яйцо-пашот в супе) или слегка перемешайте, чтобы получилась яичная «паутинка». Готовьте еще 1-2 минуты, пока белок не схватится.
- Подача: Разлейте горячий суп по тарелкам. Сверху выложите жареный лук. При желании украсьте свежей зеленью и добавьте щепотку острого перца для пикантности.
Совет: Для более насыщенного мясного вкуса можно добавить в суп немного куриного мяса или фарша, предварительно обжарив его вместе с луком.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
