Торт «Белоснежка» — это классический десерт, знакомый многим с детства. Нежные песочные коржи, пропитанные воздушным заварным кремом, делают этот торт невероятно вкусным и тающим во рту. Вот подробный рецепт, который позволит вам приготовить этот шедевр у себя дома.
Ингредиенты
Для песочных коржей:
Мука — 3 стакана
Сливочное масло (охлажденное) — 200 г
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 2 ст. ложки
Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Приготовление
Песочные коржи:
Смешайте муку и разрыхлитель.
Натрите на терке холодное сливочное масло и добавьте к муке. Перетрите руками в крошку.
В отдельной миске смешайте яйца, сахар, сметану и ванильный сахар.
Добавьте яичную смесь к мучной крошке и замесите тесто.
Разделите тесто на 6-8 равных частей.
Раскатайте каждую часть в тонкий корж и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут до легкого золотистого цвета.
Остудите коржи на решетке.
Заварной крем:
В кастрюле соедините молоко, яйца, сахар и муку. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Крем должен загустеть.
Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванильный сахар. Перемешайте до полного растворения масла.
Накройте крем пищевой пленкой в контакт и остудите до комнатной температуры.
Сборка торта:
Обильно смажьте каждый корж заварным кремом.
Сложите коржи друг на друга, формируя торт.
Обмажьте торт оставшимся кремом сверху и по бокам.
По желанию, украсьте торт крошкой из обрезков коржей.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь нежным и вкусным тортом «Белоснежка», приготовленным своими руками.
