Погрузитесь в мир ярких вкусов с нашим тортом «Экзотика»! Этот десерт сочетает в себе нежный бисквит, воздушный крем и сочные тропические фрукты. Идеально подходит для праздничного стола или просто для поднятия настроения.
Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 120 г
Крахмал — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Для крема:
Сливки 33-35% — 500 мл
Сахарная пудра — 70 г (или по вкусу)
Сыр маскарпоне — 250 г
Для начинки и украшения:
Манго — 1 шт.
Киви — 2 шт.
Ананас (консервированный или свежий) — 200 г
Кокосовая стружка (для украшения) — по вкусу
Приготовление
1. Готовим бисквит:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром примерно 20-22 см), смажьте маслом и присыпьте мукой.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до образования светлой и пышной массы.
В отдельной миске смешайте муку, крахмал и разрыхлитель.
Аккуратно просейте сухие ингредиенты в яичную массу и перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы не «осадить» тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте бисквиту полностью остыть в форме, затем аккуратно выньте его и разрежьте на 2 или 3 коржа.
2. Готовим крем:
Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте до однородности. Не перебейте, чтобы крем не расслоился.
3. Собираем торт:
Нанесите слой крема на первый корж.
Разложите нарезанные кубиками манго, киви и ананас.
Накройте вторым коржом и повторите слои крема и фруктов.
Накройте последним коржом и покройте весь торт оставшимся кремом.
4. Украшаем:
Посыпьте торт кокосовой стружкой.
Можно украсить оставшимися кусочками фруктов.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он пропитался.
