Торт из баклажанов, с курицей и рисом (запеченный в духовке) рецепт

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовка баклажанов: Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками толщиной около 0.8-1 см. Если баклажаны горчат, посолите их и оставьте на 15-20 минут, затем промойте и обсушите.
2. Обжарка баклажанов: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кружочки баклажанов с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
3. Подготовка начинки: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубите, чеснок измельчите. Помидоры очистите от кожицы (если используете свежие) и нарежьте кубиками или натрите на терке.
4. Обжарка курицы: На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте курицу, обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте чеснок, помидоры (или томатный соус), специи, соль и перец. Тушите 5-7 минут.
5. Приготовление риса: Рис промойте и отварите до полуготовности.
6. Сборка «торта»: Форму для запекания смажьте маслом. Выложите дно формы кружочками обжаренных баклажанов внахлест. Сверху распределите обжаренную курицу с овощами. Затем равномерно выложите отваренный рис.
7. Заливка: Смешайте сметану (или йогурт) с измельченной зеленью, добавьте немного соли и перца. Равномерно покройте этой смесью верхний слой риса.
8. Сырная корочка: Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху.
9. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с «тортом» в разогретую духовку на 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а само блюдо не станет полностью готовым.
10. Подача: Перед подачей дайте торту немного остыть в форме, чтобы он лучше держал форму. Разрежьте на порционные куски и подавайте горячим.