Ингредиенты
Для рулетиков (если готовите сами):
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Для крема:
- 500 мл сливок (жирностью 33%)
- 200 г сметаны
- 100 г сахарной пудры
- Ванильный экстракт — по вкусу
Для сборки и украшения:
- 6-8 бисквитных рулетиков (готовых или домашних, длиной 20-25 см)
- 200 г свежих ягод или фруктов (клубника, киви, бананы)
- 100 г шоколада для посыпки (по желанию)
- Немного молока или сиропа для пропитки
Шаги приготовления
- Приготовьте бисквитные рулетики (если не используете готовые). Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены (около 5-7 минут). Просейте муку и аккуратно вмешайте в яичную массу. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте в тонкий слой (примерно 1 см толщиной). Выпекайте 10-12 минут. Горячий бисквит снимите с пергамента, смажьте вареньем или кремом и сверните в рулет. Дайте остыть. Повторите для остальных рулетиков.
- Приготовьте крем. В миске взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте сметану и ванильный экстракт, взбейте еще раз. Крем должен быть густым и воздушным. Отставьте в холодильник на 10 минут.
- Соберите торт. На плоское блюдо выложите первый слой из 2-3 рулетиков, плотно прижимая их друг к другу. Смажьте рулетики небольшим количеством молока или сиропа для пропитки. Нанесите слой крема (примерно 1/3 от общего количества). Добавьте нарезанные фрукты или ягоды. Повторите слои: рулетики — пропитка — крем — фрукты. На последнем слое сделайте обильный слой крема для верха и боков.
- Украсьте торт. Натрите шоколад на терке и посыпьте сверху. Можно добавить целые ягоды или орехи для красоты. Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он пропитался и крем загустел.
Совет: Если хотите сэкономить время, используйте готовые бисквитные рулетики из магазина. Для более яркого вкуса добавьте в крем немного лимонной цедры или ликера. Торт хранится в холодильнике до 2 дней.
Этот торт из рулетиков — не только вкусно, но и легко! Попробуйте приготовить его на выходных и удивите близких своим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
