Торт «Муравейник» рецепт

Торт «Муравейник» — это всеми любимый десерт с домашним уютом, который так просто приготовить. Его нежная рассыпчатая текстура и сладкий сливочный крем делают его идеальным угощением для любого случая.

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная – 450-500 г
Масло сливочное (или маргарин) – 200 г (комнатной температуры)
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар – 100 г
Сметана – 100 г
Сода пищевая – 1 ч.л. (без горки)
Уксус 9% — 1 ст.л. (для гашения соды)
Соль – щепотка
Для крема:
Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка (380-400 г)
Масло сливочное – 100 г (комнатной температуры)

Пошаговый Рецепт

Подготовка теста: В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло (или маргарин) с сахаром и солью. Взбейте до однородной массы.
Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
Добавьте сметану и еще раз хорошо перемешайте.
Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости подсыпайте еще муки, но не переборщите – тесто должно оставаться достаточно податливым.
Формирование «червячков»: Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий жгут (толщиной примерно с палец) или пропустите через мясорубку с крупной решеткой, или просто натрите на крупной терке.
Выложите получившиеся «червячки» на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте «червячки» до золотистого цвета (примерно 15-20 минут). Важно не пересушить их, чтобы торт получился рассыпчатым.
Готовые «червячки» остудите полностью. Затем руками или скалкой измельчите их в крошку.
Приготовление крема: В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло до пышности.
Постепенно, по ложке, добавляйте вареное сгущенное молоко, продолжая взбивать до получения однородного, густого крема.
Сборка торта: В глубокой миске соедините крошку от выпечки с кремом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт кремом.
Выложите получившуюся массу на блюдо, формируя горку, напоминающую муравейник.
Охлаждение: Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа (лучше на ночь) для пропитки и застывания.