Торт на кефире – это отличный вариант для тех, кто хочет испечь что-то вкусное и не потратить на это много времени и сил. Тесто на кефире получается нежным, воздушным и очень пористым. Этот торт можно приготовить с любым кремом и начинкой, что делает его универсальным десертом для любого случая.
Необходимые ингредиенты
Кефир: 1 стакан (250 мл)
Сахар: 1 стакан
Яйца: 2 шт.
Мука: 2 стакана
Сода: 1 чайная ложка (погасить уксусом или лимонным соком)
Сливочное масло (или растительное): для смазывания формы
Ванильный сахар (по желанию)
Для крема (на выбор): сметана, сливки, заварной крем, сгущенное молоко с маслом.
Пошаговый рецепт приготовления торта на кефире
Подготовка теста: В глубокой миске смешайте кефир, сахар и яйца. Взбейте венчиком до однородности.
Добавление муки и соды: Постепенно добавьте просеянную муку и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте ванильный сахар, если используете.
Выпекание коржа: Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или растительным маслом. Вылейте тесто в форму.
Выпекание в духовке: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте торт в течение 30-40 минут, или до золотистой корочки. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить сухой из центра торта.
Охлаждение и разрезание: Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть в форме. Затем аккуратно извлеките из формы и разрежьте на коржи (обычно 2-3 коржа).
Приготовление крема: Пока коржи остывают, приготовьте крем по вашему выбору.
Сборка торта: Промажьте каждый корж кремом и сложите их друг на друга. Украсьте торт по своему вкусу – фруктами, ягодами, шоколадной стружкой или посыпками.
Охлаждение торта: Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем хорошо пропитал коржи.
Советы и хитрости
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто какао-порошок или корицу.
В качестве начинки можно использовать фрукты, ягоды, орехи или сухофрукты.
Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить содой, погашенной уксусом или лимонным соком.
Не пересушите торт в духовке, чтобы он не получился сухим.
Приятного аппетита!
Торт на кефире – это прекрасный способ порадовать себя и своих близких вкусным и простым десертом. Экспериментируйте с кремами и начинками, чтобы создать свой уникальный рецепт!
